Notarin a.D. Julia Probst führte das Notariat Blankeneser Markt von 1976 bis 2014, zunächst als Einzelnotarin und seit 2013 in Sozietät mit Notarin Dr. Hellermann. Als Notarvertreterin steht sie dem Notariat auch heute noch regelmäßig zur Verfügung. Die Akten, Bücher und Urkunden von Notarin a.D. Julia Probst verwahrt Notarin Dr. Hellermann.